推荐理由：百年京鲁北京烤鸭店，出品正宗老北京焖炉烤鸭，同时推出纯正的鲁菜、京菜等多种美味菜肴。　　餐厅特别聘请北京市唯一获得中国商务部颁发的全国十大名厨和中国十佳烹饪大师、国际烹饪艺术大师等多个荣誉称号和奖项的孙立新大师为技术顾问，由深得大师真传的高徒袁军领衔，组成了一支技术精湛的厨师队伍，并且配备了很强的技术研发力量，在传承鲁菜和京菜特色的基础上，从时令、健康、养生的角度使菜品不断丰富创新。 　　　　特色菜肴：百年京鲁北京烤鸭店以烤鸭和京鲁菜为特色，焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，确保了食品的安全无污染。由孙立新大师特别研制的孙氏蔬香鸭，通过蔬菜汁的特殊处理，将鸭坯脱油、入味，降低了烤鸭的脂肪含量，去除了烤鸭的禽腥味，在鸭子的口感上不仅肉质更加鲜嫩，而且伴有一种淡淡的蔬香和花香味，博得了客人的一致交口称赞。特色焖炉烤鸭，鸭胚是精选5斤8两-6斤2两之间的优质白条鸭，保证处于最佳成熟期，鸭肉和皮下脂肪的含量都是最适合做烤鸭的状态。鸭胚在烤制前经20多种蔬菜汁浸泡，这种处理方式除了可去除鸭肉本身的腥味和油腻感，还能让烤鸭有一种独特的蔬菜回香。这种烤鸭的鸭皮酥脆浓香，嚼起来油香四溢，入口即化，而且吃后嘴里不留残渣，行话里说“不垫牙”，这是目前很多烤鸭很难做到的。鸭肉非常柔嫩，很香口。 　　　　环境攻略：走在宽阔的中轴路上，百年京鲁的牌子在两旁林荫道的掩映下，稍不留神，便会擦肩而过。缓步走入一楼大厅，浓郁的老北京风情与当下的流行元素随处可见，万寿符式的镂空隔断，白底蓝花的青花瓷餐具，精致的银色珠帘，精美的西式座椅，让您陶醉在这怡人的景致中时，思绪忽的被阵阵扑鼻的美味清香所打乱。百年京鲁北京烤鸭店，经营面积1500平米，装修风格典雅别致，分一、二层两个经营区域。一层分为两个散座区和两个豪华包间。每个包间可接待16人至20人宴会用餐，二层有12个雅间，整个餐厅可容纳280人同时用餐。整洁明亮的餐厅大堂，镜面上巧妙点缀的窗棂式样纹饰，使得环境大气中透着股北京味道。　　　　温馨提醒：餐厅周边交通线路不是很多，位置较偏，不太好找，建议选择好乘车路线。 收起 补充信息